+49(0)6023-929950 von 11-22 Uhr erreichbar info@shm-hotel.de

Vorspeise

Vorspeisenvariation 20,-

variation of starter

für 2 Personen 38,- / for 2 people 38,-

kleiner Salat 8,-

small salad

Gratinierter Ziegenkäse I Mango-Cashewkern-Chutney I Wildkräutersalat I Basilikumpesto 18,-

Goat cheese au gratin I mango cashew nut chutney I wild herb salad I basil pesto

Sashimi I Lachs I Thunfisch I Ingwer I Wasabi I Sojasauce I Kapernapfel 19,-

Sashimi I salmon I tuna I ginger I wasabi I soy sauce I caper apple

Tartar vom Rind I Essiggurke I Zwiebel I Wasabi I Ingwer I Wachtelei I Teriyakisauce 19,-

Tartare I beef fillet I pickles I onion I wasabi I ginger I quail egg I teriyaki sauce

Gebratene Riesengarnelen I im Ofen gegarter Spargel I Bärlauch-Limonen-Joghurt 19,-

Fried king prawns I oven-cooked asparagus I wild garlic lime yoghurt

Zwischengang

 Überraschung als Zwischengang 20,-

a surprise as an intermediate course

Cremesuppe von Spargel I Vanille I gebratene Entenbrust I Brotchip 9,-

Asparagus cream soup I vanilla I roasted duck breast I bread chip

Kabeljaufilet I gebratener Spargel I CousCous I Ingwer-Zitronengras-Schaum 19,- HG* 24,-

Cod fillet I fried asparagus I couscous I ginger lemongrass foam

Sorbet / Prosecco 6,-

sorbet with prosecco

Hauptgang

 Überraschung als Hauptgang 29,-

 a surprise as a main course

Rosa gebratenes Rinderfilet I Bärlauch-Risotto I knuspriger Speck I Rotweinjus 29,- ZG* 26,-

Beef fillet roasted pink I wild garlic risotto  I crispy bacon I red wine jus

Rosa gebratener Lammrücken I Kräuterkruste I Kartoffel-Pastinaken-Stampf I Limonen-Petersilien-Pesto 29,- ZG* 26,-

Pink roasted saddle of lamb I herb crust I mashed potatoes and parsnips I lime and parsley pesto

Maispoulardenbrust I Spitzkohl I Cashewkernen I glasierten Äpfeln I Basmatireis 25,- ZG* 21,-

Corn-fed chicken breast I pointed cabbage I cashew nuts I glazed apples I basmati rice

Bowl (warm/kaltℹ︎) Rinderfiletspitzen I Kichererbsen I Spargel I krosser Speck I Ingwer I Joghurt I Basmatireis 25,-

Bowl I beef fillet tips I chickpeas I asparagus I crispy bacon I ginger I yoghurt I basmati rice

Vegetarisch

Cremiges Bärlauch-Risotto I Spargel I Parmesanchips 21,-

Creamy wild garlic risotto I asparagus I parmesan chips

Bowl (warm/kaltℹ︎) I Edamame I Avocado I Karotte I Ingwer I Wasabi I Joghurt I Basmatireis  22,-

Bowl I edamame I avocado I carrot I ginger I wasabi I yoghurt I basmati rice

VEGAN

Bei vorheriger Anmeldung (bei Reservierung) gerne mehr Vegane Auswahl 🙂
Paprika-Polenta I gebratener Spargel I Bärlauchpesto 22,-

Paprika polenta I fried asparagus I wild garlic pesto

Rote Beete Wrap I Spitzkohl I Apfel I Cashewkern I Ingwer-Zitronengras-Schaum 22,-

Beetroot wrap I cabbage I apple I cashew nuts I ginger lemongrass foam

Dessert

 allerlei süßes (Dessertvariation)12

variation of dessert

für 2 Personen 22,- / for 2 people 22,-

Sorbetvariation / Früchte 9,-

sorbet variation / fruits

Tiramisu I Beeren I Amarettini I Sorbet 10,-

Tiramisu I berries I amarettini I sorbet

Lauwarmer Schokoladenmuffin I Vanilleeis I marinierte Beeren 9,-

warm chocolate muffin I vanilla ice cream I marinated berries

Crème brûlée / AmarenAeis 9,-

creme brulee / amarena ice cream

Kugel Sorbet / Früchten 5,-

scoop of sorbet / fruits

*HG = Hauptgang I ZG = Zwischengang
Entdecken Sie unsere Aktionen z.B. unser Chef’s Table, besondere Menüs an Feiertagen oder einen Brunch.

WIR WÜNSCHEN IHNEN EINEN GUTEN APPETIT ♥

 

LIEBE GÄSTE, DER SERVICE AM TISCH MUSS AKTUELL AUF EIN MINIMUM REDUZIERT WERDEN. BITTE HABEN SIE VERSTÄNDNIS.

 

Alle Infos zu Allergenen auf Nachfrage erhältlich. alle gerichte können spuren von allergenen (z.b. Nuss) enthalten!!!!

gerne bieten wir ihnen auch vegane gerichte an oder berücksichtigen sonderwünsche bzw allergien wie z.b. gluten, lactose oder histamin. diese gerichte benötigen vorbereitung, melden sie dies bitte rechtzeitig vor ihrem besuch an.
Wir werden Schritt für Schritt auf möglichtst viele Nachhaltige Produkte wechseln und Sie zur Transparenz informieren.
AUSGEBLENDET

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bayrische Garnelen

Die meisten in Europa konsumierten Garnelen entstammen mitunter fragwürdigen Zuchtbetrieben ferner Länder. Wir haben in München eine Farm gefunden, welche frische Garnelen artgerecht und nachhaltig aufzieht. Sie züchten dort, wo konsumiert wird. So vermeiden wir weite Transportwege und können Ihnen eine einzigartige Qualität anbieten, die man schmeckt. Die bayerische Garnele ist die zeitgemäße Art um zu genießen: Keine Antibiotika, minimaler CO₂ Footprint, maximaler Genuss!

biologische Verpackungen

Unserer Einwegverpackungen, Müllbeutel, Strohhalme sind recycelbar und/ oder biologisch abbaubar. Fast alle Artikel sind zu 100 Prozent klimaneutral – vom Anbau bis zur Herstellung. Wir möchten unseren CO2-Fußabdruck so gering wie möglich halten und die Umwelt schonen.

An Sinvollen alternativen zu z.B. Folien für den Gastrobereich suchen wir noch. Wir sind immer Dankbar über Anregungen und Tipps. 

Rindfleisch aus Deutschland

Wir sind uns unserer Verantwortung in Bezug auf Nachhaltigkeit und Qualität des Fleisches bewusst und kommen dieser nach, wo immer es geht. Die kleinen Lokalen Anbieter/Züchter können z.B. leider nicht die Menge an Filet liefern, welche wir verarbeiten/benötigen. Dies bedeutet, dass unser Fleisch nicht immer direkt aus der Nachbarschaft kommt, jedoch von Rindern aus Deutschland, aus einer nachvollziehbaren Aufzucht.