SPEISEKaRTE

Unser Überraschungsmenü kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

+ Weinpaket:

Buchen Sie ein Weinpaket (0,1l Wein pro Gang) zu Ihrem Menü.
3 Gang 18 € I 4 Gang 24 € I 5 Gang 30 €

- Pfifferling Cremesuppe
- Kleines Kalbsrückensteak mit Rahmpfifferlingen (mit Speck), und Gnocchi
- kleine Dessertvariation

deutsches Rinderfilet rosa gebraten ca. 200g

Eiderländer Salzwiesenlamm rosa gebraten ca. 200g

Kalbskotelett mit Knochen ca. 330g (ca.30 Min. Zubereitung)

das Flanksteak wird aufgeschnitten serviert rosa gebraten ca. 250g

grüne Bohnen mit Speck und Butter

Portion Pommes frites

optional als:

Estragon Parmesan Pommes zzgl. 1€
Trüffel Pommes zzgl. 2€

Portion Süßkartoffel Pommes

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck

Portion Kroketten

Portion Risotto

Portion gegrilltes Gemüse

Gebratene Pfifferlinge mit Rahm und Speck

je nach Jahreszeit mit original Frankfurter Kräutern (saisonal verfügbar)

Sauce Hollandaise

Sahnesauce mit Pfefferkörnern

Sauce béarnaise

mit Blattpetersilie, Koriander, Chili, Limette, Knoblauch

Bratensauce mit Rotwein

gemischter Vorspeisenteller

gemischter Salat mit Senf Honig Dressing

Salat in Himbeer-Dressing, frischen Beeren, Brotchips knuspriger Speck und Salatkörner

optional mit:

mit gratiniertem Ziegenkäse zzgl. 3,50 € mit gebratenen 3 Garnelen zzgl. 5 €

Hühnchen im Tempurateig mit Limetten Sweet Chili Sauce, bunten Blattsalaten, Mango, Cashewkerne und Koriander

Auch als vegetarische Variante mit Tofu im Tempurateig möglich

Sashimi vom Lachs auf Wakamesalat mit Karotte, Sirachiasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer

Gebratener Kalbsrücken (kalt aufgeschnitten) auf Thunfischsauce, Kapern und bunten Blattsalaten

gebratener grüner Spargel auf Burrata mit Blütenhonig, Olivenöl, Pinienkernen und Brotchip

kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

erfrischendes Sorbet mit Prosecco aufgefüllt

Rinderkraftbrühe mit Grießnockerln und Wurzelgemüse

Pfifferling Cremesuppe

optional mit:

mit gebratenen 2 Garnelen zzgl. 3,50 €

Kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

Gebratene Hähnchenbrust, knuspriges Kartoffelstroh, Spitzpaprika, Cashews, Teriyaki, Koriander und jungem Lauch mit Jasminreis

gebratener Lachs in Teriyakisauce, Brokkoli, Udonnudeln und Frühlingslauch (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)

auch glutenfrei möglich I Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln (mit Speck & Zwiebeln), Preiselbeeren und Zitrone

auch glutenfrei möglich I Kalbsschnitzel mit grüner Sauce, Bratkartoffeln (mit Speck & Zwiebeln), Preiselbeeren und Zitrone

auch glutenfrei möglich I gefüllt mit Käse und gekochtem Schinken, vom Kalb mit Bratkartoffeln (mit Speck & Zwiebeln) und Zitrone

auch glutenfrei möglich I gefüllt mit Birne und Trüffelkäse, vom Kalb mit Bratkartoffeln (mit Speck & Zwiebeln) und Zitrone

gedämpftes Kabeljaufilet auf lauwarmem Glasnudelsalat, Karotte, Lauch, Zuckerschote, Ingwer und Sojasauce

Das Chateaubriand (ca. 500 g, für 2 Personen) wird im Ganzen auf den Gargrad Medium, falls nicht anders bestellt,  zubereitet und mit Gemüse, Kartoffelgratin sowie Sauce béarnaise serviert.

Aufgrund der zeitlichen Vorbereitung nur nach telefonischer Anmeldung (mind. Vortag) buchbar.

Gemüsecurry mit Reis, Zuckerschoten, Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln

Bowl mit Wakame, Karotte, Gurke, Wasabi, Udon Nudeln, Röstzwiebeln, Sriracha, Brotchips (enthält kalte und warme Zutaten)

optional mit:

3 Garnelen zzgl. 5 €
Rinderfiletspitzen zzgl. 8 €

Udon Nudeln in würziger Erdnusssauce mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesam, gebackenem Blumenkohl und Brokkoli

optional mit:

3 Garnelen zzgl. 5 €
Rinderfiletspitzen zzgl. 8 €

Gebackene Süßkartoffel mit grünem Spargel, Belugalinsenragout mit Walnuss und Kräuterdip

allerlei Süßes (ohne Kaiserschmarrn)

Mousse au Chocolat mit Mascapone, Espresso, Amarettini, frischen Früchten und Sorbet

Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Zwetschgenröster und Vanilleeis (ca.20min Zubereitung)

mit Vanille aromatisierte Crème brûlée mit Sorbet

Kugel Sorbet oder Eis

Extras:

mit Sahne zzgl. 1 €
mit Schokoladensauce zzgl. 1 €
mit Eierlikör zzgl. 3,50 €
mit Baileys zzgl. 3,50 €

Kugel Vanilleeis mit Espresso

Wählen Sie aus unseren Beilagen z.B. Pommes Frittes. Nudeln sind ebenfalls möglich.

Saucen:

Wählen Sie aus unseren Saucen z.B. grüne Sauce aus. Wir bieten für Kinder zusätzlich Tomaten- oder Sahnesauce für 3€ an und Ketchup oder Mayonnaise für 1,40 €

Fleisch:

Hühnchen zzgl. 5 €
Rinderfiletspitzen zzgl. 6 €
keines Wiener Schnitzel zzgl. 9 €

Kalbsgeschnetzeltes  mit gebratenen Pilzen und Butterknöpfle

Sie finden In Kürze neues Gericht an dieser Stelle 🙂

Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und Wurzelgemüsen

Rinderschmorbraten mit Rahmwirsing und Semmeltaler

mit Puderzucker

Extras:

mit heißen Kirschen zzgl. 2 €
mit Ahornsirup zzgl. 1 €
mit Sahne zzgl. 1 €
mit einer Kugel Vanilleeis zzgl. 3 €