SPEISEKaRTE

Unser Überraschungsmenü kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

+ Weinpaket:

Buchen Sie ein Weinpaket (0,1l Wein pro Gang) zu Ihrem Menü.
3 Gang 18 € I 4 Gang 24 € I 5 Gang 30 €

auch glutunfrei möglich I Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln (mit Speck & Zwiebeln), Preiselbeeren und Zitrone

auch glutenfrei möglich I gefüllt mit Käse und gekochtem Schinken, vom Kalb mit Bratkartoffeln (mit Speck & Zwiebeln) und Zitrone

auch glutenfrei möglich I gefüllt mit Birne und Gorgonzola, vom Kalb mit Bratkartoffeln (mit Speck & Zwiebeln) und Zitrone

mit einer Sauce nach Wahl und Kroketten

mit Croûton-Scheiben, Parmesansplittern, Hähnchenbrust, Kirschtomaten und hausgemachtem Caesar-Dressing (enthält Anchovis und Knoblauch)

Sahnesauce mit Estragon

Sahnesauce mit Pfefferkörnern

Sahnesauce mit Cognac

gemischter Salat

Karotten mit Butter und Vanille

grüne Bohnen mit Speck und Butter

gemischter Vorspeisenteller

Bunte Blattsalate mit frischen Früchten, karamellisierten Cashewkernen, krossem Speck und Brotchip

optional mit:

mit gratiniertem Ziegenkäse zzgl. 4 € mit gebratenen Garnelen zzgl. 6 €

Tatar von Räucherforelle mit Apfel-Meerrettich-Schmand, gerösteten Zwiebeln und grüne Sauce Vinaigrette

Englisch gebratenes Rinderfilet (kalt aufgeschnitten) auf im Ofen gegartem grünen und weißen Spargel mit Friséesalat und grüne Sauce Vinaigrette

Sashimi vom Lachs auf Wakamesalat mit Karotte, Sirachiasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer

kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

Cremesuppe von Hokkaidokürbis, Kokosmilch und Brotchip

optional mit:

mit gebratenen Garnelen zzgl. 4 €

gebratener Lachs in Teriyakisauce, Brokkoli, Udonnudeln und Frühlingslauch (auch als Hauptgang (HG) erhältlich)

erfrischendes Sorbet mit Prosecco aufgefüllt

Kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

rosa gebratenes Rinderfilet auf Pfifferlingsrisotto und roter Zwiebelmarmelade

gebratene Maispoulardenbrust mit Kartoffel-Kürbis-Küchlein, Basilikumpesto und gebratenen Pfirsichspalten (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)

rosa gebratener Lammrücken mit Thymiankartoffeln, Speckbohnen und Kirschtomaten

in Salbeibutter gebratene Gnocchi mit pikantem Erdbeerchutney und Cashewkernen

Cremiges Kartoffel-Spargel-Gemüse mit gebratenem, geräuchertem Tofu und Kartoffelstroh

Bowl mit Wakame, Karotte, Gurke, Wasabi, pikantem Pflaumenkompott, Mie Nudeln, Röstzwiebeln, Sirachia, Brotchips

optional mit:

3 Garnelen zzgl. 6 €
Rinderfiletspitzen zzgl. 8 €

Udon Nudeln in würziger Erdnusssauce mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesam, gebackenem Blumenkohl und Brokkoli

optional mit:

3 Garnelen zzgl. 6 €
Hähnchenbrust zzgl. 6 €

Gebackene Süßkartoffel mit grünem Spargel, Belugalinsenragout mit Walnuss und Kräuterdip

allerlei Süßes (ohne Kaiserschmarrn)

Sorbetvariation mit Früchten und Mandeln

Waffel aus Croissantteig, mit Erdbeeren, Ahornsirup und Vanilleeis

Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Zwetschgenröster und Vanilleeis (ca.20min Zubereitung)

mit Vanille aromatisierte Crème brûlée mit frischen Beeren und Schokoladeneis

eine Kugel Sorbet mit Früchten

Kugel Sorbet pur

gekochte Nudeln mit Butter

Sauce zur Wahl:

Tomatensauce
Sahnesauce

optional mit:

Hühnchen zzgl. 5 €
Rinderfiletspitzen zzgl. 5 €

frisch gebackene Waffel mit Puderzucker

frisch gebackene Waffel mit Ahornsirup, Erdbeeren und Sahne (auf Wunsch auch gerne mit Vanilleeis 1,50€ Aufpreis)

frisch gebackene Waffel mit heißen Kirschen, Sahne (auf Wunsch auch gerne mit Vanilleeis 1,50€ Aufpreis)