SPEISEKARTE

Unser Überraschungsmenü kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

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3 Gang 15 € I 4 Gang 20 € I 5 Gang 25 €

gemischter Vorspeisenteller

gemischter Salat

mit Thymian und Honig gratinierter Ziegenkäse auf Mango-Cashewkern-Chutney mit Wildkräutersalat in Balsamico-Ahornsirup-Dressing

im Ofen gegarter Stangenspargel mit krossem Speck, Granatapfelkernen, Wildkräutersalat und Frankfurter grüne Sauce

Carpaccio von Strauchtomaten mit Büffelmozzarella, Bärlauchpesto und gebratenen Riesengarnelen

Sashimi vom Lachs auf Wakamesalat mit Karotte, Sirachiasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer

kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

Cremesuppe von Spargel und Vanille mit gebratener Riesengarnele und Brotchips

gedämpftes Lachsfilet auf gebratenem grünen Spargel in Soja-Sesam-Marinade (auch als Hauptgang (HG) erhältlich)

erfrischendes Sorbet mit Prosecco aufgefüllt

Kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

Rosa gebratenes Rinderfilet in der Bärlauch-Brot-Kruste mit deutschen Stangenspargel, Kartoffel-Röstzwiebel-Stampf und Hollandaiseschaum (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)

rosa gebratener Kalbsrücken auf Kartoffel-Spargel-Gemüse in Kräutersahne mit glasierten Kirschtomaten und Portweinjus (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)

rosa gebratener Lammrücken auf geschmorter Spitzpaprika, mariniertem CousCous mit Mandeln, Mango und Minzjoghurt (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)

Gemüselasagne mit gemischtem Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Tomate

Cremiges Bärlauchrisotto mit Parmesanchips, Spargel und Kirschtomaten

Bowl mit Reis, Gurkenspaghetti, Karottenspaghetti, grünem Spargel, Wakamesalat, Granatapfel, Sirachiasauce und Brotchips

optional mit:

3 Garnelen zzgl. €6
Rinderfiletspitzen zzgl. €6

Gebratener Tofu mit Sesam und Soja, Karotte, Gurke und Mienudeln

allerlei Süßes

Sorbetvariation mit Früchten und Mandeln

Lauwarmer Schokoladenmuffin mit frischen Erdbeeren und Walnusseis

Pfirsisch-Crumble mit karamellisierten Cashewkernen und Vanilleeis

mit Vanille aromatisierte Crème brûlée mit glasierter Ananas und Sorbet

eine Kugel Sorbet mit Früchten

Kugel Sorbet pur

gekochte Nudeln mit Butter

Sauce zur Wahl:

Tomatensauce
Sahnesauce

optional mit:

Hühnchen zzgl. 5 €
Rinderfiletspitzen zzgl. 5 €