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SPEISEKARTE

WIR PASSEN UNSERE SPEISEKARTE REGELMÄßIG SAISONAL AN.

MENÜ

3 Gang Überraschungs Menü

63 €
Unser Überraschungsmenü kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.



+ Weinpaket:

Buchen Sie ein Weinpaket (0,1l Wein pro Gang) zu Ihrem Menü.
3 Gang 15 € I 4 Gang 20 € I 5 Gang 25 €

4 Gang Überraschungs Menü

72 €

5 Gang Überraschungs Menü

91 €

VORSPEISE

Variation

1 P. 22 € 2P. 43 €
gemischter Vorspeisenteller

kleiner Salat

8 €
gemischter Salat

Ziegenkäse

19 €
mit Thymian und Honig gratinierter Ziegenkäse auf Mango-Cashewkern-Chutney mit Wildkräutersalat in Balsamico-Ahornsirup-Dressing

Spargelsalat

21 €
im Ofen gegarter Stangenspargel mit krossem Speck, Granatapfelkernen, Wildkräutersalat und Frankfurter grüne Sauce

Büffelmozzarella

22 €
Carpaccio von Strauchtomaten mit Büffelmozzarella, Bärlauchpesto und gebratenen Riesengarnelen

Sashimi

24 €
Sashimi vom Lachs auf Wakamesalat mit Karotte, Sirachiasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer

ZWISCHENGANG

Überraschung

20 €
kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

Spargelsuppe

9,50 €
Cremesuppe von Spargel und Vanille mit gebratener Riesengarnele und Brotchips

Lachs

ZG 21 € HG 25 €
gedämpftes Lachsfilet auf gebratenem grünen Spargel in Soja-Sesam-Marinade (auch als Hauptgang (HG) erhältlich)

Sorbet mit Sekt

8 €
erfrischendes Sorbet mit Prosecco aufgefüllt

HAUPTGANG

Überraschung

34 €
Kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

Rinderfilet

HG 34 € ZG 29 €
Rosa gebratenes Rinderfilet in der Bärlauch-Brot-Kruste mit deutschen Stangenspargel, Kartoffel-Röstzwiebel-Stampf und Hollandaiseschaum (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)

Kalbsrücken

HG 32 € ZG 27 €
rosa gebratener Kalbsrücken auf Kartoffel-Spargel-Gemüse in Kräutersahne mit glasierten Kirschtomaten und Portweinjus (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)

Lamm

HG 32 € ZG 27 €
rosa gebratener Lammrücken auf geschmorter Spitzpaprika, mariniertem CousCous mit Mandeln, Mango und Minzjoghurt (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)

Vegetarisch 🌱

Gemüselasagne

21 €
Gemüselasagne mit gemischtem Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Tomate

Bärlauchrisotto

21 €
Cremiges Bärlauchrisotto mit Parmesanchips, Spargel und Kirschtomaten

Vegan 🌱

Bowl

22 €
Bowl mit Reis, Gurkenspaghetti, Karottenspaghetti, grünem Spargel, Wakamesalat, Granatapfel, Sirachiasauce und Brotchips



optional mit:

3 Garnelen zzgl. €6
Rinderfiletspitzen zzgl. €6

Tofu

22 €
Gebratener Tofu mit Sesam und Soja, Karotte, Gurke und Mienudeln

Dessert

Variation

1 P. 14 € 2 P. 26 €
allerlei Süßes

Sorbetvariation

9 €
Sorbetvariation mit Früchten und Mandeln

Schokomuffin

10 €
Lauwarmer Schokoladenmuffin mit frischen Erdbeeren und Walnusseis

Pfirsich Crumble

10 €
Pfirsisch-Crumble mit karamellisierten Cashewkernen und Vanilleeis

Crème brûlée

9 €
mit Vanille aromatisierte Crème brûlée mit glasierter Ananas und Sorbet

Sorbet mit Früchten

5 €
eine Kugel Sorbet mit Früchten

Kugel Sorbet

3 €
Kugel Sorbet pur

Kinder

Nudeln

10 €
gekochte Nudeln mit Butter



Sauce zur Wahl:

Tomatensauce
Sahnesauce



optional mit:

Hühnchen zzgl. 5 €
Rinderfiletspitzen zzgl. 5 €