MENÜ
3 Gang Überraschungs Menü
63 €
Unser Überraschungsmenü kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.
Buchen Sie ein Weinpaket (0,1l Wein pro Gang) zu Ihrem Menü.
3 Gang 15 € I 4 Gang 20 € I 5 Gang 25 €
+ Weinpaket:
Buchen Sie ein Weinpaket (0,1l Wein pro Gang) zu Ihrem Menü. 3 Gang 15 € I 4 Gang 20 € I 5 Gang 25 €
4 Gang Überraschungs Menü
72 €
5 Gang Überraschungs Menü
91 €
VORSPEISE
Variation
1 P.
22 €
2P.
43 €
gemischter Vorspeisenteller
kleiner Salat
8 €
gemischter Salat
Ziegenkäse
19 €
mit Thymian und Honig gratinierter Ziegenkäse auf Mango-Cashewkern-Chutney mit Wildkräutersalat in Balsamico-Ahornsirup-Dressing
Spargelsalat
21 €
im Ofen gegarter Stangenspargel mit krossem Speck, Granatapfelkernen, Wildkräutersalat und Frankfurter grüne Sauce
Büffelmozzarella
22 €
Carpaccio von Strauchtomaten mit Büffelmozzarella, Bärlauchpesto und gebratenen Riesengarnelen
Sashimi
24 €
Sashimi vom Lachs auf Wakamesalat mit Karotte, Sirachiasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer
ZWISCHENGANG
Überraschung
20 €
kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.
Spargelsuppe
9,50 €
Cremesuppe von Spargel und Vanille mit gebratener Riesengarnele und Brotchips
Lachs
ZG
21 €
HG
25 €
gedämpftes Lachsfilet auf gebratenem grünen Spargel in Soja-Sesam-Marinade (auch als Hauptgang (HG) erhältlich)
Sorbet mit Sekt
8 €
erfrischendes Sorbet mit Prosecco aufgefüllt
HAUPTGANG
Überraschung
34 €
Kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.
Rinderfilet
HG
34 €
ZG
29 €
Rosa gebratenes Rinderfilet in der Bärlauch-Brot-Kruste mit deutschen Stangenspargel, Kartoffel-Röstzwiebel-Stampf und Hollandaiseschaum (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)
Kalbsrücken
HG
32 €
ZG
27 €
rosa gebratener Kalbsrücken auf Kartoffel-Spargel-Gemüse in Kräutersahne mit glasierten Kirschtomaten und Portweinjus (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)
Lamm
HG
32 €
ZG
27 €
rosa gebratener Lammrücken auf geschmorter Spitzpaprika, mariniertem CousCous mit Mandeln, Mango und Minzjoghurt (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)
Vegetarisch 🌱
Gemüselasagne
21 €
Gemüselasagne mit gemischtem Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Tomate
Bärlauchrisotto
21 €
Cremiges Bärlauchrisotto mit Parmesanchips, Spargel und Kirschtomaten
Vegan 🌱
Bowl
22 €
Bowl mit Reis, Gurkenspaghetti, Karottenspaghetti, grünem Spargel, Wakamesalat, Granatapfel, Sirachiasauce und Brotchips
3 Garnelen zzgl. €6
Rinderfiletspitzen zzgl. €6
optional mit:
3 Garnelen zzgl. €6
Rinderfiletspitzen zzgl. €6
Tofu
22 €
Gebratener Tofu mit Sesam und Soja, Karotte, Gurke und Mienudeln
Dessert
Variation
1 P.
14 €
2 P.
26 €
allerlei Süßes
Sorbetvariation
9 €
Sorbetvariation mit Früchten und Mandeln
Schokomuffin
10 €
Lauwarmer Schokoladenmuffin mit frischen Erdbeeren und Walnusseis
Pfirsich Crumble
10 €
Pfirsisch-Crumble mit karamellisierten Cashewkernen und Vanilleeis
Crème brûlée
9 €
mit Vanille aromatisierte Crème brûlée mit glasierter Ananas und Sorbet
Sorbet mit Früchten
5 €
eine Kugel Sorbet mit Früchten
Kugel Sorbet
3 €
Kugel Sorbet pur
Kinder
Nudeln
10 €
gekochte Nudeln mit Butter
Tomatensauce
Sahnesauce
Hühnchen zzgl. 5 €
Rinderfiletspitzen zzgl. 5 €
Sauce zur Wahl:
Tomatensauce
Sahnesauce
optional mit:
Hühnchen zzgl. 5 €
Rinderfiletspitzen zzgl. 5 €