SPEISEKaRTE

REGELMÄßIG SAISONALE ÄNDERUNGEN

Wein Getränke

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TAKE AWAY I GLUTEN FREE

Take Away in Mehrweg möglich. Bitte rechtzeitig vorab bestellen.

+49(0) 6023-92 99 50

Auf Wunsch glutenfreies Brot erhältlich. Sprechen Sie bitte einfach unseren Service an.

TAKE AWAY I GLUTEN FREE

Take Away in Mehrweg möglich. Bitte rechtzeitig vorab bestellen.

+49(0) 6023-92 99 50

Auf Wunsch glutenfreies Brot erhältlich. Sprechen Sie bitte einfach unseren Service an.

Reservierungen über 8 Personen nur per Telefon oder Mail möglich. Bei Reservierungen von Gruppen über 8 Personen bieten wir ausschließlich Menü/kleine Karte an.

zum Sonntags-Special

MENÜ

Die Portionsgrößen unserer Menüs sind an die Gänge angepasst, damit jeder Gang, einschließlich des Desserts, genossen werden kann.

3 Gang Überraschungs Menü

59 €

Unser Überraschungsmenü kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

+ Weinpaket:

Buchen Sie ein Weinpaket (0,1l Wein pro Gang) zu Ihrem Menü.
3 Gang 18 € I 4 Gang 24 € I 5 Gang 30 €

4 Gang Überraschungs Menü

65 €

5 Gang Überraschungs Menü

79 €

Tisch buchen

KLASSIKER

Wiener Schnitzel

25 €

auch glutunfrei möglich I Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln (mit Speck & Zwiebeln), Preiselbeeren und Zitrone

Cordon bleu

27 €

auch glutenfrei möglich I gefüllt mit Käse und gekochtem Schinken, vom Kalb mit Bratkartoffeln (mit Speck & Zwiebeln) und Zitrone

Cordon bleu mit Birne und Trüffelkäse

31 €

auch glutenfrei möglich I gefüllt mit Birne und Trüffelkäse, vom Kalb mit Bratkartoffeln (mit Speck & Zwiebeln) und Zitrone

Schweinemedaillons

25 €

mit einer Sauce nach Wahl und Kroketten

Caesar Salad

22 €

mit Croûton-Scheiben, Parmesansplittern, Hähnchenbrust, Kirschtomaten und hausgemachtem Caesar-Dressing (enthält Anchovis und Knoblauch)

SAUCEN

Estragonsauce

4 €

Sahnesauce mit Estragon

Pfeffersauce

4 €

Sahnesauce mit Pfefferkörnern

Cognacsauce

4 €

Sahnesauce mit Cognac

BEILAGEN

kleiner Salat

8 €

gemischter Salat

Vanillemöhren

4 €

Karotten mit Butter und Vanille

Prinzessböhnchen

4 €

grüne Bohnen mit Speck und Butter

VORSPEISE

Variation

1 P. 22 € 2P. 43 €

gemischter Vorspeisenteller

Feldsalat

16 €

Feldsalat mit glasierten Apfelspalten, Walnüssen, krossem Speck und Brotchip

optional mit:

mit gratiniertem Ziegenkäse zzgl. 4 € mit gebratenen Garnelen zzgl. 6 €

Forellentartar

21 €

Tatar von Räucherforelle mit Apfel-Meerrettich-Schmand, gerösteten Zwiebeln und grüne Sauce Vinaigrette

Tataki

24 €

Englisch gebratenes Rinderfilet (kalt aufgeschnitten) auf im Ofen gegartem grünen und weißen Spargel mit Friséesalat und grüne Sauce Vinaigrette

Sashimi

26 €

Sashimi vom Lachs auf Wakamesalat mit Karotte, Sirachiasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer

ZWISCHENGANG

Überraschung

22 €

kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

Maronen-Sellerie Suppe

8 €

Cremesuppe von Maronen und Sellerie mit Brotchip

optional mit:

mit gebratenen Garnelen zzgl. 4 €

Lachsfilet

ZG 23 € HG 27 €

gebratener Lachs in Teriyakisauce, Brokkoli, Udonnudeln und Frühlingslauch (auch als Hauptgang (HG) erhältlich)

Sorbet mit Sekt

8 €

erfrischendes Sorbet mit Prosecco aufgefüllt

Tisch buchen

HAUPTGANG

Überraschung

36 €

Kann Produkte der aktuellen Karte enthalten aber auch andere Produkte. Sie überlassen der Küche die Wahl.

Rinderfilet

HG 36 € ZG 31 €

rosa gebratenes Rinderfilet auf Basilikumrisotto, roter Zwiebelmarmelade und knusprigen Grünkohlchips (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)

Gans

HG 36 €

je ein Stück von der Keule und Brust mit Rotkohl, Kartoffelkloß, Maronen und Sauce
(Vorbestellung empfohlen I deutsche Freilandgans)

Auch als Gänsemenü (59€) mit unserem Feldsalat zur Vorspeise und einer kleinen Dessertvariation buchbar.

Lammrücken

HG 36 € ZG 31 €

rosa gebratener Lammrücken mit Thymiankartoffeln, Speckbohnen und Kirschtomaten

Wildragout

HG 28€ ZG 23

In Rotwein und Wurzelgemüsen geschmortes Ragout von Hirsch und Reh, Cranberries-Semmel-Taler und gebackenem Rosenkohl (auch als Zwischengang (ZG) erhältlich)

Vegetarisch 🌱

Gemüselasagne

22 €

Gemüselasagne mit Zucchini, Paprika, Tomaten und Parmesanchips

Tofu

22 €

Cremiges Kartoffel-Schwarzwurzel-Gemüse mit gebratenem, geräuchertem Tofu und Kartoffelstroh

Vegan 🌱

Bowl

22 €

Bowl mit Wakame, Karotte, Gurke, Wasabi, Schwarzwurzel,, Udon Nudeln, Röstzwiebeln, Sriracha, Brotchips

optional mit:

3 Garnelen zzgl. 6 €
Rinderfiletspitzen zzgl. 8 €

Udon Nudeln

HG 22 €

Udon Nudeln in würziger Erdnusssauce mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesam, gebackenem Blumenkohl und Brokkoli

optional mit:

3 Garnelen zzgl. 6 €
Hähnchenbrust zzgl. 6 €

Belugalinsenragout

22 €

Gebackene Süßkartoffel mit grünem Spargel, Belugalinsenragout mit Walnuss und Kräuterdip

Dessert

allerlei Süßes

1 P. 14 € 2 P. 26 €

allerlei Süßes (ohne Kaiserschmarrn)

Sorbetvariation

10 €

Sorbetvariation mit Früchten und Mandeln

Mousse au Chocolat

10 €

Mousse au Chocolat mit Mascapone, Espresso, Amarettini, frischen Früchten und Sorbet

Kaiserschmarrn

12 €

Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Zwetschgenröster und Vanilleeis (ca.20min Zubereitung)

Crème brûlée

10 €

mit Vanille aromatisierte Crème brûlée mit frischen Beeren und Schokoladeneis

Sorbet mit Früchten

5 €

eine Kugel Sorbet mit Früchten

Kugel Sorbet

3 €

Kugel Sorbet pur

Tisch buchen

Kinder

Nudeln

10 €

gekochte Nudeln mit Butter

Sauce zur Wahl:

Tomatensauce
Sahnesauce

optional mit:

Hühnchen zzgl. 5 €
Rinderfiletspitzen zzgl. 5 €

Sonntags Special

Waffel klassisch

4,90 €

frisch gebackene Waffel mit Puderzucker

Ahornsirupwaffel

6,90 €

frisch gebackene Waffel mit Ahornsirup, Apfelkompott und Sahne (auf Wunsch auch gerne mit Vanilleeis 1,50€ Aufpreis)

Kirschwaffel

6,90 €

frisch gebackene Waffel mit heißen Kirschen, Sahne (auf Wunsch auch gerne mit Vanilleeis 1,50€ Aufpreis)