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DO 11.11.2021

Unser Gänsemenü

  • Winterlicher Feldsalat mit krossem Speck ODER Gänsebrust, glasierten Apfelspalten und Walnüssen
  • Cremesüppchen von Marone und Sellerie mit Brotchips und Kresse
  • Brust / Keule von der deutschen Freilandgans mit Semmeltaler, Apfelrotkohl, Cranberries und glasierten Maronen
  • Winterliche Dessertvariation mit Zimt Creme brûlée, Gewürzkuchenschnitte und Nuss-Nougat-Eiscreme

Preis pro Person für 3 Gang Menü 67€ und mit Suppe 75€

Wir verwenden ausschließlich deutsche Freilandgänse, welche unter bestmöglichen Bedingungen aufwachsen können und deren Züchter alle Anforderungen für eine artgerechte Haltung erfüllen. Dies ist auch der Grund dafür, dass wir keine Gans auf der Karte haben, denn diese Gänse haben Ihren Preis und können nicht mit den Preisen der Gänse aus Massenzucht mithalten. Dieses Jahr kommt noch hinzu, dass sehr wenig Gänse aufgestellt wurden.

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